Por qué es crucial secar la vaporera de bambú después de limpiarla

Cualquiera que tenga una vaporera de bambú sabe que es una herramienta milagrosa para servir comida perfectamente cocida al vapor, especialmente cuando se trata de dumplings y arroz. A diferencia de las vaporeras hechas de otros materiales, las cestas de bambú pueden absorber el exceso de humedad y reducir drásticamente la condensación debajo de la tapa que, de otro modo, podría provocar manchas empapadas en toda la piel de la bola de masa o en el arroz pegajoso. Desafortunadamente, esto también significa que es absolutamente crucial que los seques cada vez que los limpies: la naturaleza absorbente y porosa del bambú lo hace extremadamente propenso a moldearse y/o agrietarse si no se cuida adecuadamente.

Si bien depende de la humedad natural del lugar donde vive, debe dejar su vaporera de bambú en un espacio seco y bien ventilado durante al menos uno o dos días antes de guardarla. Si bien puede resultar tentador envolver la delicada cesta para mantener el polvo fuera de los listones tejidos, sólo debes utilizar papel u otro material transpirable para hacerlo.

La parte complicada es que también es fundamental no secar demasiado la canasta. Si vives en una región con un clima árido durante todo el año, debes frotar el bambú con una fina capa de aceite vegetal antes de secarlo para evitar que se agriete o pierda su flexibilidad. Lo más importante es que nunca debes dejar que la vaporera se seque bajo la luz solar directa, ya que una exposición prolongada probablemente romperá o deformará la madera.

Desafortunadamente, el mantenimiento adecuado de una vaporera de bambú no comienza ni termina con el secado posterior a la limpieza. La limpieza en sí misma requiere paciencia y cuidado si desea algún tipo de longevidad del bambú. Si bien las instrucciones pueden variar de un fabricante a otro, la regla general es ser lo más suave y cuidadoso posible al limpiar: evite ponerlo en el lavavajillas, no lo sumerja en agua durante más de cinco minutos y nunca frote. con cualquier tipo de esponja o cepillo más áspero que el nailon.

También deberías intentar utilizar limpiadores naturales si puedes. Un poco de detergente para platos no necesariamente dañará la canasta, pero corre el riesgo de obtener un leve olor a jabón en la siguiente tanda de comida que cocine al vapor. A menos que haya un trozo de comida apelmazada que quitar, probablemente puedas frotar el interior con una rodaja de limón o una bolsita de té negro sumergida en agua caliente. Después, simplemente enjuágalo suavemente, sécalo con cuidado y estará listo para tu próxima ronda de delicioso arroz pegajoso o bolas de masa al vapor.